Nous nous sommes déjà entretenu (bulletin
n° 12 mars 2002) des espoirs placés dans cette
poule réputée. La section « Poule
Noire » de l’Association des Amis du Vieux
Caussade et de son Pays créée en mars dernier
peut maintenant annoncer que la génération
2003 va se retrouver sur nos tables.
Dépliant pour la promotion
des « Caussade »
Conception : Identité visuelle
Dans l’opération de relance de la «
Caussade » nous sommes guidés par Madame
Audiot, ingénieur de recherches à l’INRA
et animatrice du Conservatoire du Patrimoine Biologique
Régional de Midi-Pyrénées, en charge
des espèces rares ou menacées, Monsieur
Christian Raoust président du club de la Caussade
et de l’Oie, président des juges officiels
volailles en France et par Monsieur Serge Chevrolet animateur
du Conservatoire du Patrimoine Biologique Régional.
Leur action nous vaut l’aide du Conseil Régional.
Le Conseil Général de Tarn-et-Garonne nous
soutient également ainsi que la Communauté
de Communes du Quercy Caussadais.
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Tout
récemment Mr. Mercier directeur de l’Agence
du Crédit Agricole nous a proposé son aide
au titre du fond de soutien aux initiatives locales.
La sélection attentive permettra au consommateur
de rencontrer une excellente qualité de chair et
fournira aux agriculteurs un vrai complément de
revenu. Confortés par les avis autorisés
des chefs cuisiniers nous poursuivons ces buts grâce
au bénévolat de l’équipe.
Cette année le troupeau de poules et poulets est
trop réduit pour que nous puissions nous lancer
dans une campagne de promotion commerciale. Par contre
nous programmons une médiatisation plus large avec
Christian Constant, chef du Violon d’Ingres à
Paris, originaire de Montauban et les chefs de l’Association
des Restaurateurs du Tarn-et-Garonne en mai-juin 2004.
Car la barre est placée plus haut pour 2004 : il
faut faire naître 1000 poussins. Pour les élever
quatre à six agriculteurs supplémentaires
sont nécessaires. La proposition leur en est faite
par l’intermédiaire des journaux professionnels
et par un dépliant, édité par l’association,
diffusé dans magasins et coopératives. L’aire
d’élevage de cette poule concernant le pays
de Moyenne Garonne, qui fût jusqu’aux années
1950 son territoire, la région géographique
dans laquelle les agriculteurs peuvent se lancer comprend
les zones du Tarn-et-Garonne situées en rive droite
du Tarn puis de la Garonne. (s’adresser à
l’association : tél : 05.63.93.13.38).
Ainsi la production va s’étendre et, même
si la «Caussade» sera rare pendant les premières
années, elle n’en sera que meilleure !
Extrait du bulletin n° 18 paru en décembre
2003 |
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